レーザー溶接・抵抗溶接など、精密溶接の高度な精度・生産性を要求される製造請負工場 [三郷金属工業株式会社]
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社長ブログ

ブレない軸

2018年12月06日(木)

12月に入り忘年会シーズンに突入しました。この日も、とあるパートナー企業様との懇談に臨みました。

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そこに現れたサプライズゲストが、レストランモンダルジャンの前川料理長さま(写真右手前)でした。現在、同店は店舗改装中で2019年春にリニューアルオープン予定だそうです。

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レストランモンダルジャン、過去にぐるなびの関西ランキングで1位を獲得したことのある優良店です。この画像を大切に保存されている前川料理長さまを交えて、忘年(懇談)会は大いに盛り上がりました。製造業と飲食業、業種は違えど、お客様に喜んで頂くことを目的とするのは共通項で、今は充電中の前川さまもリニューアルオープンに向け、準備を進めておられます。

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普段は鉄板を挟んで、コックとお客の関係で、会話をしていますが、この日は酒を酌み交わしながら、仕事への向き合い方について二次会まで盛り上がりました。飲食店のオぺレーションは難しく、店員の接客の良し悪しに苦慮するのでは?との質問に明確に答えられたのが、「お客様と向き合うのみ、飲食を楽しみ快適に過ごして頂けるかどうかが、私のブレない軸です。そうすれば、店員が自ずとやることは明確になりますから。」分かっていながらもなかなか言い切れないものです。人の良さがにじみ出る前川料理長さまとの忘年(懇談)会は、本当に楽しかったです。この機会を与えてくれたスキンヘッドのお兄さん(写真右)にも感謝です。